Description
Augaline dieta, zinoma kaip augaline, teigia, kad maistas turetu buti sutelktas i augalinio maisto kokybe, kad butu galima tuo pasinaudoti ir sumazinti gyvulines kilmes maisto vartojima, visiskai neisbraukiant jo is savo mitybos raciono. Si dieta apima ne tik vaisius ir darzoves, bet ir riesutus, seklas, alieju, nesmulkintus grudus (ankstinius augalus, pvz., grudus, pupeles, lesius, zirnius ir kt.) ir darzoves, visada pirmenybe teikiant pilno grudo maisto produktams, pavyzdziui, grudams ar dribsniams., pavyzdziui, ryziai ar duona. Tai nereiskia, kad tampate vegetaru ar veganu ir niekada nevalgote gyvunines kilmes produktu. Vietoj to, jis renkasi proporcingai daugiau maisto is augaliniu saltiniu. Zinoti, kaip valgyti, yra zinoti, kaip pasirinkti Siandien zinome, kad didele musu sveikatos dalis priklauso nuo maisto. Ivairios valdzios institucijos laikosi keliu sveiku poziuriu, susijusiu su visavalgiu, vegetarisku ar veganisku maistu – visa tai reikia atsargiai, kad netruktu butinu maistiniu medziagu. Praktines strategijos, kaip igyvendinti dieta su daugiau darzoviu – Padidinkite darzoviu vartojima per pietus ir vakariene uzpildykite puse lekstes darzovemis. Rinkdamiesi darzoves butinai itraukite daug spalvu. Megaukites darzovemis kaip uzkandi su morku lazdelemis, agurku lazdelemis, vysniniais pomidorais ir, pavyzdziui, su humusu ar gvakamole. Reguliariai itraukite i savo raciona sriubos, kad padidintumete darzoviu skaiciu. Daznai valgykite salotas: pripildykite dubeni salotu zalumynu, tokiu kaip salotos, spinatai, mangoldai, reziukai ir kt.; tada pridekite ivairiu kitu darzoviu kartu su svieziomis zolelemis, pupelemis, zirneliais ar, pavyzdziui, tofu; – Rinkites geruosius riebalus: alyvuogiu aliejuje, alyvuogese, aliejiniuose vaisiuose (riesutuose, migdoluose, lazdyno riesutuose ir kt.) ir ju sviestuose, seklose ir avokaduose esantys riebalai yra ypac sveiki pasirinkimai; – Bent viena vakara per savaite ruoskite vegetariska maista siuos patiekalus gaminkite is neskaldytu grudu, ankstiniu augalu ir darzoviu; – I pusrycius itraukite nesmulkintus grudus: pradekite nuo avizu, kvinojos ar grikiu. Tada kartu su svieziais vaisiais pridekite keleta aliejiniu vaisiu ar seklu (saulegrazu, chia ir kt.); – Rinkites zalumynus ir varijuokite: kiekviena diena isbandykite ivairias zalias lapines darzoves, tokias kaip lapiniai kopustai, mangoldai, spinatai ir kiti zalumynai. Garinkite, kepkite arba troskinkite, kad issaugotumete skoni ir maistines medziagas; – Pakeiskite paradigma vaisiai, darzoves, gumbai, ankstiniai augalai, javai, aliejiniu augalu seklos, seklos… sis “paradigmos” pasikeitimas reikalauja, kad jie imtusi pagrindinio vaidmens, nes jie turetu buti vartojami naturaliausiu pavidalu, t., labiau visaverte ir maziau apdorota, kaip nurodo pradinis dietos pavadinimas: Visa maisto augaline dieta – arba “Dieta, pagrista visa augaliniu maistu”.
