Description
Bitki bazli olarak bilinen bitki bazli diyet, gidalarin bitkisel gidalarin kalitesine odaklanmasi gerektigini, bunlardan yararlanmayi ve hayvansal gidalarin tuketimini diyetinizden tamamen cikarmaniza gerek kalmadan azaltmayi mumkun kildigini savunuyor. Bu diyet sadece meyve ve sebzeleri degil, ayni zamanda sert kabuklu yemisler, tohumlar, yaglar, tam tahillar (tahil, fasulye, mercimek, bezelye gibi baklagiller) ve sebzeleri de icerir ve her zaman tahil veya tahil gibi gidalarin tam tahilli versiyonlarini tercih eder., oernegin pirinc veya ekmek. Bu, vejetaryen veya vegan oldugunuz ve asla hayvansal urunler yemediginiz anlamina gelmez. Bunun yerine, bitki kaynaklarindan orantili olarak daha fazla yiyecek secer. Yemek yemeyi bilmek, nasil secilecegini bilmektir. Bugun sagligimizin buyuk bir kisminin yiyecege bagli oldugunu biliyoruz. Hem omnivor, hem vejeteryan hem de vegan gidalarda, konuyla ilgili en cesitli otoriteler tarafindan saglikli kabul edilen cesitli yaklasimlar vardir – hepsi de temel besinlerin eksik olmamasi icin gereken oezenle yapilir. Daha fazla sebze iceren bir diyet uygulamak icin pratik stratejiler: – Sebze tuketiminizi artirin: OEgle ve aksam yemeklerinde tabagin yarisini sebze ile doldurun. Sebzelerinizi secerken bolca renk eklediginizden emin olun. OErnegin, havuc cubuklari, salatalik cubuklari, humus veya guacamole esliginde kiraz domatesleri ile atistirmalik olarak sebzelerin tadini cikarin. Sebze sayisini artirmanin bir yolu olarak diyetinize duzenli olarak corba ekleyin. Salatalari sik sik yiyin: bir kaseyi marul, ispanak, pazi, su teresi ve digerleri gibi salata yesillikleri ile doldurun; daha sonra oernegin taze otlar, fasulye, bezelye veya tofu ile birlikte cesitli sebzeler ekleyin; – Iyi yaglari secin: Zeytinyagi, zeytin, yagli meyveler (findik, badem, findik vb.) icindeki yaglar ve bunlarin tereyaglari, tohumlari ve avokadolari oezellikle saglikli secimler; – Haftada en az bir gece vejetaryen yemek pisirin: Bu oegunleri tam tahillar, bakliyatlar ve sebzeler uzerine kurun; – Kahvaltiniza tam tahillari ekleyin: yulaf, kinoa veya karabugday ile baslayin. Daha sonra taze meyvelerle birlikte biraz yagli meyve veya tohum (aycicegi, chia vb.) ekleyin; – Yesilleri secin ve cesitlendirin: Her gun lahana, pazi, ispanak ve diger yesillikler gibi cesitli yesil yaprakli sebzeleri deneyin. Lezzet ve besinleri korumak icin buharda pisirin, kizartin veya guvec; – Paradigma degissin: Meyveler, sebzeler, yumrular, bakliyatlar, tahillar, yagli tohumlar, tohumlar… ‘paradigmadaki’ bu degisim, onlari en dogal haliyle, yani en dogal haliyle tuketilmesi gerektigi icin bas rolu ustlenmeye cagiriyor., diyetin orijinal adindan da anlasilacagi gibi daha butun ve daha az islenmis Tam Gida Bitki Bazli Diyet – veya “Butun bitkisel gidalara dayali diyet”.
