Description
Manuel de l’amateur de truffes, ou L’art d’obtenir des truffes, au moyen de plants artificiels … Prcd d’une histoire de la truffe et suivi d’un trait sur la culture des champignons. Publi par A. Martin, … Date de l’dition originale: 1828 Ce petit livre serait le fruit d’une rencontre due au hasard chez un traiteur renomm, l’auteur de l’ouvrage aurait surpris une conversation entre un fin gastronome et un quidam. Ce dernier lui vante avec forfanterie les mrites exceptionnels de sa production personnelle de truffes, et lui en offre une pour preuve de ses dires. D’abord dubitatif, le gastronome est conquis, tel point qu’il passe commande d’autant de boisseaux que l’inconnu pourra livrer, et s’en va. Dsireux d’en savoir plus, Alexandre Martin aurait suivi et abord l’inconnu ce livre rend compte de tous les secrets qu’il a pu apprendre auprs de lui. Que cette anecdote soit vraie ou non, il n’en demeure pas moins que cet ouvrage est un abrg indispensable, la fois historique, thorique et surtout pratique culture, soins, conservation, recettes, dgustation, et mme remdes en cas d’intoxication, il y a tout ce qu’il faut connatre sur le tant convoit champignon. On doit galement Alexandre Martin un Manuel de l’amateur de melon dans lequel il fait tout autant preuve d’rudition et de passion. Ce livre est la reproduction fidle en fac-simil d’une oeuvre numrise par la BNF et imprim la demande par Hachette Livre. Les oeuvres faisant partie de cette collection ont t numrises par la BnF et sont prsentes sur Gallica, sa bibliothque numrique. En entreprenant de redonner vie ces ouvrages au travers d’une collection de livres rimprims la demande, nous leur donnons la possibilit de rencontrer un public largi et participons la transmission de connaissances et de savoirs parfois difficilement accessibles. Nous avons cherch concilier la reproduction fidle d’un livre ancien partir de sa version numrise avec le souci d’un confort de lecture optimal. Nous esprons que les ouvrages de cette collection vous apporteront entire satisfaction. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
